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シェフ 飯塚 隆太
第一ホテル東京ベイ、ホテル ザ・マンハッタン等を経て1994年に「タイユバン・ロブション」の部門シェフにその後渡仏し、二つ星や三つ星レストランで修行し 帰国後にジョエル・ロブション氏の系列店で研鑽を積み 2005年に「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」シェフ就任2011年2月1日Restaurant RyuzuをGrand Openするに至る
新潟県十日町出身
ミシュランガイド 東京
ミシュランガイド 東京・横浜・湘南 2012 1つ星獲得
ミシュランガイド 東京・横浜・湘南 2013 2つ星獲得
ミシュランガイド 東京・横浜・湘南 2014 2つ星獲得
ミシュランガイド 東京 2015 2つ星獲得
ミシュランガイド 東京 2016 2つ星獲得