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※写真はイメージです
Dinner Lunch Wine List Party
  Dinner : 18:00 - 21:00( L.O. )   23:30 CLOSE
MENU Degustation ¥14,000
Tasting menu : five main dishes and two desserts
MENU Ryuzu ¥20,000  -
Chef's course : the best of the season's freshest ingredients
MENU SPÉCIAL ¥28,000  -
We are also happy to offer menus tailored to suit your budget.
Please inquire for details.
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For the group with more than 6 persons, we appreciate your understanding to be served same course menu you ordered in advance.
Please see the below for details of each course.
Please also be aware that some changes may occur due to the ingredients
availability on the particular day of your visit.
All prices are inclusive of taxes.
10% gratuity will be added to each check.

MENU Degustation ¥14,000
お料理5皿デザート2皿を味わっていただけるテイスティングメニュー
※ 料理の内容は日によって変更する場合がございます
アミューズ ブーシュ
Amuse-bouche
雲丹と貝のフラン 軽やかなセロリラヴのエスプーマと共に
Langue d’oursin/flan de coquillage/éspuma de céleri-rave
活帆立貝のソテーとブロッコリーのクスクス チョリソのアクセントで
Noix de Saint-Jacques/couscous au brocoli/relevé au chorizo
新潟魚沼産 八色椎茸をタルト仕立てに ラルドの薄いベールで覆って
Shiitake en tarte/duxelles de champignons/lard de Cinta Senese
本日の魚料理
Poisson du jour
黒毛和牛 ランプ肉 季節野菜のソテーを添えて
Rumsteak de bœuf/légumes sautés/son jus
アヴァンデセール
Avant-dessert
栗とショコラムースをシナモンムラングに詰めて 雪塩のグラス カシスのアクセントで
Mousse au chocolat et châtaigne/glace au salé /sauce au cassis
価格には消費税が含まれておりますが、10%のサービス料を別途加算させて頂きます
10% de service ne sont pas compris dans les menus.
MENU “Ryuzu” ¥20,000
旬の素材を活かしたシェフのお任せコース
※ 料理の内容は日によって変更する場合がございます
アミューズ ブーシュ
Amuse-bouche
なめらかなカリフラワーのムース 旨味ジュレと毛蟹 キャビアを乗せて
Caviar & crabe/mousseline de chou-fleur/gelée de “Umami”
フランス産 鴨フォアグラのソテー 栗のエキュームソース
Foie gras de canard sauté/ecume de châtaigne
ブルーオマール海老のロティ ヴァニラ香るポロ葱 ビスクを注いで
Homard bleu/poireaux à la vanille/bisque
本日の魚料理
Poisson du jour
フランス産 仔牛のローストをパルミジャーノの香りで
Côte de veau rôti/parmesan/légumes sautés/son jus
アヴァンデセール
Avant-dessert
ピオーネのコンポート ヴェルヴェーヌのグラニテ アーモンドミルのグラスと共に
Kyoho compoté au vin rouge/granité à la verveine/glace au lait d’amande
食後のお飲み物とミニャルディーズ
Café express avec Mignardises
価格には消費税が含まれておりますが、10%のサービス料を別途加算させて頂きます
10% de service ne sont pas compris dans les menus.
MENU SPÉCIAL ¥28,000
価格には消費税が含まれておりますが、10%のサービス料を別途加算させて頂きます
10% de service ne sont pas compris dans les menus.