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※写真はイメージです
Dinner Lunch Drink Party poundcake
  Dinner : 18:00 - 21:00( L.O. )   23:30 CLOSE

 

MENU Diner ¥8,000
前菜・魚料理・肉料理・デザートのショートメニュー
Short menu : appetizers, fish entrée, meat entrée, dessert
MENU Degustation ¥13,000
お料理5皿デザート2皿を味わっていただけるテイスティングメニュー
Tasting menu : five main dishes and two desserts
MENU Ryuzu ¥19,000
旬の素材を活かしたシェフのお任せコース
Chef’s course : the best of the season’s freshest ingredients
アラカルト
à la carte
ご予算に応じたメニューも可能です。ご相談下さい。
We are also happy to offer menus tailored to suit your budget. Please inquire for details.
※写真はイメージです
6名様以上でのご利用の際は、事前にメニューをお決め頂き、皆さま同じコースメニューをお願いしております
For the group with more than 6 persons, we appreciate your understanding to be served same course menu you ordered in advance.
各コースの詳細は、下記をご覧ください
Please see the below for details of each course.
料理内容は、当日の仕入れ状況に応じて予告なく変更することがございます
Please also be aware that some changes may occur due to the ingredients
availability on the particular day of your visit.
価格には消費税が含まれております
All prices are inclusive of taxes.
10%のサービス料を別途加算させて頂きます
10% gratuity will be added to each check.
MENU Diner ¥8,000
前菜・魚料理・肉料理・デザートのショートメニュー
アミューズ ブーシュ
Amuse-bouche
国産牛をコールビーフに 色彩々の野菜を添えて ホースラディッシュのアクセントで
Rosbif froid/légumes/crème au raifort
徳島産 鰆のポワレ 生姜とビーツのコンディメント
Sawara poêlé/condiment au gingembre /betterave
新潟産 妻有ポークのロース肉をしっとりとロースト 季節野菜のソテーを添えて
Côte de porc rôtie/légumes sautés/son jus
レモンのクリームを詰めたフロマージュブランのムース ライムのジュレと共に
Crème au citron/mousseline de fromage blanc/gelée au citron vert
食後のお飲み物とミニャルディーズ
Café express avec Mignardises
MENU Degustation ¥13,000
お料理5皿デザート2皿を味わっていただけるテイスティングメニュー
アミューズ ブーシュ
Amuse-bouche
フランス産ホワイトアスパラガスのババロアと松葉蟹のアンサンブル
Asperge blanche en bavarois/crabes “Matsuba’’/gelée de légumes
徳島産 アオリ烏賊のソテーを熊本産 筍と共に 木の芽の香りで
Calamar sauté/pousse de bambou/sauce aux herbes
新潟魚沼産 八色椎茸をタルト仕立てに ラルドの薄いベールで覆って
Shiitake en tarte/duxelles de champignons/lard de Cinta Senese
島根産 平目のポワレ シチリア産ケッパーとアーティチョーク 焦がしバターのソースで
Turbot poêlé/câpre et artichaut/sauce au beurre noisette
フランス産 仔牛のロティ 黒トリュフの香る 雪室野菜を添えて
Côte de veau rôti/légumes sautés aux truffes/son jus
又は
黒毛和牛 フィレ肉に黒トリュフと野菜のエチュベを添えて(+¥3,000)
Filet de bœuf/légumes aux truffes noires/son jus
アヴァンデセール
Avant-dessert
リ・オ・レとホワイトチョコレートのエスプーマ ミントのジュレと苺のソルベと共に
Chocolat Ivoire en espuma/riz au lait/sorbet au fraise
食後のお飲み物とミニャルディーズ
Café express avec Mignardises
MENU “Ryuzu” ¥19,000
旬の素材を活かしたシェフのお任せコース Chef’s course : the best of the season’s freshest ingredients
キャビア・黒トリュフ・フォアグラ・ブルーオマール・短角牛を取り入れた
シェフのお勧めコースになります
アラカルト à la carte
❐ 前菜 Les Entrées
フランス産ホワイトアスパラガスのババロアと松葉蟹のアンサンブル キャヴィアと共に
¥6,200
Caviar & asperge blanche en bavarois/crabes “Matsuba’’/gelée de légumes
国産牛をコールビーフに ホースラディッシュのアクセントで ¥1,800
Rosbif froid/légumes/crème au raifort
八色椎茸をタルト仕立てに コロナータ産ラルドの薄いベールで覆って ¥2,000
Shiitake en tarte/duxelles de champignons/lard de Colonnata
フランス産 鴨のフォアグラのソテー 柚子のコンフィチュール ¥2,800
Foie gras de canard sauté/caramel au yuzu
❐ 魚料理 Les Poissons
本日の魚料理 ¥2,800
Poisson du jour
島根産 天然鮑のソテー 鮑のエッセンスと共に ¥9,500
Ormeau sauté/son essance
❐ 肉料理 Les Viandes
仔羊背肉のロースト季節野菜のソテーを添えて ¥4,000
Carré d’agneau rôti/légumes sautés/son jus
フランス産 仔牛のロティ 黒トリュフの香る 雪室野菜を添えて ¥5,600
Côte de veau rôti/légumes sautés aux truffes/son jus
国産牛 サーロイン 季節の野菜のソテーを添えて ¥5,800
Entrecôte de bœuf/légumes sautés/son jus
❐ チーズ Les Fromages
チーズをお好みで ¥1,800
Plateau de fromages
❐ デザート Les Desserts
レモンのクリームを詰めたフロマージュブランのムース ライムのジュレと共に ¥1,400
Crème au citron/mousseline de fromage blanc/gelée au citron vert
リ・オ・レとホワイトチョコレートのエスプーマ ミントのジュレと苺のソルベと共に
¥1,400
Chocolat Ivoire en espuma/riz au lait/sorbet au fraise
なめらかなショコラとジャスミンティのグラス カシスの酸味をアクセントに ¥1,400
Chocolat moelleux/sauce au cassis/glace au thé jasmin
グラスとソルベの盛り合わせ ¥1,200
Glaces et sorbets du jour
❐ ソフトドリンク Les Boissons
コーヒー ¥600
Café
エスプレッソ ¥600
Café express
ダブルエスプレッソ ¥1,000
Café express double
カプチーノ ¥700
Café cappuccino
紅茶(ブレンド・アールグレイ) ¥700
Thé
ハーブティー (ヴェルヴェーヌ,カモミール) ¥600
Tisane (Verveine, Camomille)
フレッシュハーブティー ¥700
Tisane fraîche