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※写真はイメージです
Dinner Lunch Wine List Party Poundcake
※料理内容は、当日の仕入れ状況などにより予告なく変更する場合がございます。
12月21日~26日の期間はクリスマスメニュー
12月28日~2022年1月4日の期間は年末年始の特別メニューでご用意しております。
オンライン予約からも承っております。
11月中は白トリュフもご用意しております。

MENU Degustation ¥14,000
お料理5皿デザート2皿を味わっていただけるテイスティングメニュー
Tasting menu : five main dishes and two desserts
MENU Ryuzu ¥20,000
旬の素材を活かしたシェフのお任せコース
Chef’s course : the best of the season’s freshest ingredients
MENU SPÉCIAL ¥28,000
ご予算に応じたメニューも可能です。ご相談下さい。
We are also happy to offer menus tailored to suit your budget. Please inquire for details.
※写真はイメージです
6名様以上でのご利用の際は、事前にメニューをお決め頂き、皆さま同じコースメニューをお願いしております
For the group with more than 6 persons, we appreciate your understanding to be served same course menu you ordered in advance.
各コースの詳細は、下記をご覧ください
Please see the below for details of each course.
料理内容は、当日の仕入れ状況に応じて予告なく変更することがございます
Please also be aware that some changes may occur due to the ingredients
availability on the particular day of your visit.
価格には消費税が含まれております
All prices are inclusive of taxes.
10%のサービス料を別途加算させて頂きます
10% gratuity will be added to each check.

MENU Degustation ¥14,000
お料理5皿デザート2皿を味わっていただけるテイスティングメニュー
※ 料理の内容は日によって変更する場合がございます
アミューズ ブーシュ
Amuse-bouche
雲丹と貝のフラン 軽やかなセロリラヴのエスプーマと共に
Langue d’oursin/flan de coquillage/éspuma de céleri-rave
活帆立貝のソテーとブロッコリーのクスクス チョリソのアクセントで
Noix de Saint-Jacques/couscous au brocoli/relevé au chorizo
新潟魚沼産 八色椎茸をタルト仕立てに ラルドの薄いベールで覆って
Shiitake en tarte/duxelles de champignons/lard de Cinta Senese
本日の魚料理
Poisson du jour
黒毛和牛 ランプ肉 季節野菜のソテーを添えて
Rumsteak de bœuf/légumes sautés/son jus
アヴァンデセール
Avant-dessert
栗とショコラムースをシナモンムラングに詰めて 雪塩のグラス カシスのアクセントで
Mousse au chocolat et châtaigne/glace au salé /sauce au cassis
価格には消費税が含まれておりますが、10%のサービス料を別途加算させて頂きます
10% de service ne sont pas compris dans les menus.
MENU “Ryuzu” ¥20,000
旬の素材を活かしたシェフのお任せコース
※ 料理の内容は日によって変更する場合がございます
アミューズ ブーシュ
Amuse-bouche
なめらかなカリフラワーのムース 旨味ジュレと毛蟹 キャビアを乗せて
Caviar & crabe/mousseline de chou-fleur/gelée de “Umami”
フランス産 鴨フォアグラのソテー 栗のエキュームソース
Foie gras de canard sauté/ecume de châtaigne
ブルーオマール海老のロティ ヴァニラ香るポロ葱 ビスクを注いで
Homard bleu/poireaux à la vanille/bisque
本日の魚料理
Poisson du jour
フランス産 仔牛のローストをパルミジャーノの香りで
Côte de veau rôti/parmesan/légumes sautés/son jus
アヴァンデセール
Avant-dessert
ピオーネのコンポート ヴェルヴェーヌのグラニテ アーモンドミルのグラスと共に
Kyoho compoté au vin rouge/granité à la verveine/glace au lait d’amande
食後のお飲み物とミニャルディーズ
Café express avec Mignardises
価格には消費税が含まれておりますが、10%のサービス料を別途加算させて頂きます
10% de service ne sont pas compris dans les menus.
MENU SPÉCIAL ¥28,000
価格には消費税が含まれておりますが、10%のサービス料を別途加算させて頂きます
10% de service ne sont pas compris dans les menus.