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JAPANESE ONLY |
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ゴ・エ・ミヨ 2022 |
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2022.3.24 |
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『ゴ・エ・ミヨ 2022』 |
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Gault&Millau GUIDE JAPAN 2022 今年も掲載していただきました。 |
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2022年版では、九州・沖縄を加えた、東京・北海道・関東甲信越・北陸・東海・関西・中国・四国・九州・沖縄の9つの地域にエリアを拡大。477軒の素晴らしいレストラン、そしてシェフ・料理人の皆さまをご紹介します。 巻頭には、「今年のシェフ賞」や「期待の若手シェフ賞」、「テロワール賞」など、ゴ・エ・ミヨが選ぶ9つの賞、15名の受賞者インタビューを掲載。 |
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購入はこちらから |
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Comme d’habitude |
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2022.2.10 |
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THE TABELOG AWARD 2022 |
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飯塚隆太が理事を務めるクラブアトラスより、 クラブアトラスシェフによる レシピ付きDVDシリーズ Vol.3 が発売になりました! 『Comme d’habitude』フレンチシェフの日常、第三弾です! |
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TERROIR Kawabataの川端シェフ、restaurant Nabeno-Ismの渡辺シェフ、BON CHEMINの花澤シェフ、Chai fleurs 横濱の飯笹シェフのそれぞれ料理二品のデモンストレーションとインタビューを収録しております! |
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お申し込みページ |
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THE TABELOG AWARD |
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2022.2.10 |
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KRUG x Onion Voyage |
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2022.1.30 |
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Esquire |
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KRUG x Onion Voyage ~クリュッグとオニオンを巡る旅~ 06. Ryuzu |
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KRUG x Onion Voyage |
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2021年で6回目となるペアリング・プロジェクトのテーマは、“オニオン”。その第6回は、東京 六本木にあるRyuzu(リューズ)のシェフ 飯塚隆太(いいづか りゅうた)氏が「Krug Grande Cuvée 169ème Édition(クリュッグ グランド・キュヴェ 169エディション)と共に、最高峰の玉ねぎを使った一皿とのランデブーをサーブしてくれました。 |
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Best Chef & Restaurant |
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2022.1.30 |
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Best Chef & Restaurant 2021 – 2022 |
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2021年にもっとも輝いたシェフ・レストランをたたえる『Best Chef & Restaurant 2021 – 2022』において、全国のシェフ投票をもとに選出された100店舗100人に、レストラン リューズが選ばれました。 |
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ヒトサラ ベストシェフ&レストランより |
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シェフたちが選んだシェフ “ヒトサラ ベストシェフ&レストラン”とは、「シェフが選んだシェフ」をテーマに 100人と100店をヒトサラが独自に表彰する年に一度のアワードです。 昨年末に行なったシェフへのアンケートをもとに、 オリジナルコンテンツ「シェフがオススメするお店」に寄せられた推薦を加味し、 昨年「もっとも精彩を放った」シェフとレストランを選出。 2022年、同業だからこそわかる深い部分での理解と尊敬をもって 多くのシェフから支持を集めた日本各地の100人のシェフとレストランを、ここに表彰いたします。 |
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