夏季休暇のお知らせ
2017.9.3
夏季休暇の為、下記の日程でお休みさせて頂きます。
9月4日（月）～13日（水）
9月14日（木）のディナーより通常営業いたします。
休業期間中、ご予約の変更・キャンセルにつきましてはメールにて承ります
詳しくはこちらをご覧ください
Chef’s table by YouTube
2017.9.2
Chef’s table
YouTubeより
ヒトサラ5周年記念として出版された『100人のトップシェフが選ぶベストレストラン東京「シェフ推し」』では5名のシェフから推薦された飯塚氏。自身のお店は昨年5周年を迎え、オープンした年からミシュランの星を獲り続けている名店。その店名に込めた思いや素材に対する熱い思いを語る。
第92回：“リューズ”という名前に込めた思い【Restaurant Ryuzu】飯塚隆太氏　byヒトサラ シェフズテーブル（Chef’s table）
RYUZU X こくしぼり　Vol.4
2017.8.28
食欲の秋に楽しむ「プレミアム家飲み」レシピ
サントリー「こくしぼりプレミアム」とリューズのコラボレーション企画 第4弾。食欲の秋に楽しむ「プレミアム家飲み」レシピ
絶賛公開中！
「こくしぼりプレミアム」オフィシャルサイト
TOP CHEF’S BEST PICKS!
2017.8.7
Top Chef Interviews
「100人のトップシェフが選ぶベストレストラン」にレストラン リューズが掲載されました。
100人のトップシェフが選ぶベストレストラン

グルメサイト「ヒトサラ」が、いま注目の料理人、老舗の料理人ほか、総勢100名の“一流料理人たち”に、「本当は教えたくないおいしい店」を徹底取材!シェフたちが行きつけのお店をこっそり教えてもらいました。高級フレンチから下町の居酒屋まで、560軒のお店を掲載。これ一冊で、仕事の接待、大事な人とのデート、友人との気軽な飲み会など、様々なシーンに役立ちます。
Top Chef Interviews
2017.6.23
Top Chef Interviews
「Top Chef Interviews」Vol.9 に紹介されました。

【レストラン リューズ】
和包丁の技術で素材のパフォーマンスを高める、日本フレンチ界の侍シェフ
Top chef interviews
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